vertiginoso y sus consecuencias son, sin duda devastadoras. El obeso corre grandes riesgos de
desarrollar problemas como hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos
hepáticos, osteoartritis, entre otras.
La patología obesidad se ha convertido en una pandemia global, progresiva, acelerada y hasta el
momento imparable.
Hablemos de las causas
Es muy probable que la primera gran causa debamos encontrarla dentro de nosotros mismos, en
la intimidad de nuestro genoma.
La aparición del geno homo puede remontarse a unos 2 millones de años atrás y ese largísimo
periodo determinó la formación de un equipamiento genómico marcado por el proceso evolutivo.
Durante ese tiempo, quien llegaría a ser el primer humano anatómico y funcionalmente moderno,
el homo sapiens, enfrentó las más duras contingencias climáticas, la competencia con las otras
especies, y las cambiantes posibilidades para lograr alimentos desde su situación primero de
recolector y luego de cazador recolector. La escasez de alimentos fue crítica. En relación a esto
el homo elaboró progresivamente estrategias de supervivencia que muy lentamente fueron
incorporándose al genoma. Esto es: la capacidad biológica evolutivamente favorable de atesorar
reservas calóricas (como grasa) para superar los periodos de escasez.
Ante este contexto se desarrollaron los siguientes mecanismos fisiológicos:
- Cuando hay comida disponible se debe comer.
- Las partes grasas son prioritarias por su mayor densidad calórica, porque son más
apetecibles y esa preferencia obedece a rasgos genéticos.
- El exceso de grasas y de calorías ingerido debe atesorarse como grasa o tejido adiposo,
que es la única forma económica de hacerlo.
Es decir, nuestro organismo está preparado para gastar menos energía y
almacenar el alimento como grasa en casos de hambrunas o escases de
alimentos; pero no está preparado para gastar más energía y quemar mas
grasas en casos de exceso alimentario.
La segunda causa es el exceso de disponibilidad alimentaria debido al cambio de contexto. La
dieta global actual es marcadamente hipercalórica e hipergrasa, con azúcares concentrados y
pobre en fibras.
Y por último, la tercera causa es el sedentarismo obligado, o síndrome de inactividad física.
Ante esto podemos afirmar que la obesidad es una respuesta esperable y natural del genoma
humano a un cambio en el medio, con disponibilidad de comidas y sedentarismo obligado.
La obesidad se debe a un desequilibrio entre la cantidad de
energía que se consume y que se utiliza. Si la ingesta de energía es superior al gasto, el exceso
será almacenado en el organismo, llevando con el tiempo a la obesidad.
El consumo de alimentos (y de calorías) puede ser modulado por la SACIEDAD que es la
sensación de tener menos apetito.
La ingesta de alimentos y el apetito están regulados por hormonas que son liberadas desde el
intestino en respuesta a la alimentación, y comunican con el cerebro. Por lo tanto, cuando las
reservas de energía son bajas, el cerebro envía señales avisando del apetito en un intento de
iniciar la ingesta de comida.
NUTRIRTE, EXCELENTE OPCIÓN PARA EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
El tratamiento de la obesidad es absolutamente posible. El llamado “fracaso” del tratamiento, es
mas bien un error en la fijación de los objetivos del mismo.
El objetivo final y general es que el paciente incorpore pautas adecuadas de alimentación y sea
físicamente activo. El peso a conseguir es más bien el mejor resultado posible de un cambio
personal estable.
Nutrirte aporta proteínas de excelente calidad, altamente recomendables como un complemento
para el descenso de peso.
Numerosos estudios demuestran la eficacia de las proteínas para:
· Aumentar la saciedad y tener menos apetito.
· Activar la termogénesis, lo cual incrementa el gasto energético del organismo, la
capacidad de quemar grasas y prevenir su acumulación en los tejidos.
· Mejorar y reforzar nuestro sistema de defensas.
Pautas alimentarias a tener en cuenta para el tratamiento de la obesidad
1- Desayunar bien, la primera comida del día es la más importante.
2- No saltear las comidas principales (desayuno, almuerzo, merienda y cena), esto puede
generar mucha ansiedad y apetito, por lo que comerá más en la próxima comida.
3- No hay alimentos prohibidos. Hay alimentos más o menos convenientes para cada
situación de salud.
4- Ningún alimento engorda por si mismo; depende de cuánto y con que se consuma.
5- Variar las preparaciones. Acostumbrarse a comer siempre los mismos platos lleva al
aburrimiento y a abandonar la dieta.
6- Utilizar para cocinar caldos magros, vinagre, hierbas y vino. El alcohol se evapora al
calentarlo y da sabor sin calorías.
7- Preparar las cantidades justas de alimentos y llevar los platos servidos a la mesa.
8- Consumir líquidos sin calorías: agua o soda con jugo de limón, gaseosas o bebidas diet,
infusiones (té, café, mate) amargas o con edulcorante. Los caldos o sopas son
importantes antes de las comidas para dar saciedad.
9- Evitar la lectura o mirar televisión mientras comes. El acto de comer se vuelve
automático, y se comen calorías en exceso.
10- Para cocinar utilizar utensilios antiadherentes lubricados con rocío vegetal, para evitar el
sobre consumo de grasas.
11- No ir al supermercado cuando se tiene hambre para evitar tentaciones.
12- Aumentar la actividad física: realizar un programa rutinario
de ejercicios, caminatas, bicicleta fija o móvil, algún deporte o actividades recreativas.
13- Una alimentación sana no es un sacrificio, es un esfuerzo que te va a ayudar a comer
bien para siempre.
Puedes incorporar Nutrirte una o dos veces al día en las
siguientes ocasiones
- Como una saludable opción de desayuno, y así ayudar a generar el hábito de
desayunar y aportar nutrientes esenciales para comenzar el día, puedes agregarle
una fruta para enriquecer aun mas su valor nutritivo.
- Como reemplazo de la cena, de esta manera evitar el exceso alimentario en este
momento del día.
- Como reemplazo de un almuerzo en personas que no disponen de tiempo para
almorzar y así evitar la comida chatarra.
- Como variante de colación a media mañana y media tarde, de esta manera evitamos
pasar varias horas sin comer. Lo ideal es que no pasen más de 3 horas sin ingerir
alimentos. Necesitamos comer varias veces al día, pequeñas cantidades para que el
sistema digestivo esté constantemente trabajando y eso genera también gasto
calórico. O sea, bajamos de peso comiendo, fraccionando la alimentación diaria.
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